天津日报记者 杜洋洋 张立平 市民李女士特别喜欢吃西瓜，但自从在微信朋友圈看到关于“问题西瓜”的帖子后，就不敢吃了，“说是吃了有问题的西瓜对肝和肾都不好，孩子吃了还影响智力发育，既然这样，还是别买了，省得吃着也不安心。”

记者看到，各种揭露西瓜“真相”的帖子中有个共同的特点，那就是：大多通过业内人士现身说法，称给西瓜动手脚已是西瓜市场公开的秘密，不仅言之凿凿，还有图有真相，说得有鼻子有眼。如有一张图显示，一个西瓜被切开后有一道长长的“白痕”，有文字标示出这就是打针留下的痕迹。

这些帖子再次触碰到人们对于西瓜的敏感神经。日前，记者在市内几家大型菜市场随机采访了30位市民，不少市民对此都抱有“宁可信其有，不可信其无”的态度。市民李先生说：“以前不是爆出过苏丹红辣椒粉还有三聚氰胺牛奶什么的吗？现在说给西瓜使用甜蜜素、膨大剂，我觉得也有可能，就是不知道使用范围有多大。”“现在买西瓜，随便拿一个就又红又甜，搁以前，又是弹、又是拍，且得挑呢。有时我就想，现在西瓜普遍都那么好是不是被动手脚了。”市民李女士对记者说。

“每年夏天都有这样的传言，全是胡说。”一提起膨大剂、甜蜜素等，瓜农瓜商显得有些气愤，“我一天得卖几百斤西瓜，挨个打针，打得过来吗？”“一个西瓜卖多少钱，再使用这么多添加剂，成本都合不上来。”还有一位水果摊老板告诉记者，如果西瓜被打了针眼漏了气，不出四个小时就会坏掉，哪个种瓜、卖瓜的也不会这么干。

身处流言漩涡中的西瓜“身世”究竟如何？众说纷纭的说法背后隐藏的真相是什么？连日来，记者奔赴津郊西瓜种植基地，通过现场所见所闻，以及与瓜农、专家交谈，了解到所谓的又甜又大又红的西瓜是如何种植出来的。

西瓜怎么种？怎么长？瓜农、专家有话说——

走向田间地头，还西瓜一个清白

[谣言1]西瓜打针增甜增色

专家辟谣西瓜有针眼，几小时就变质

蓟县桑梓镇红旗庄村姜水玲家的20亩瓜田丰收了，可她却一点也高兴不起来。“一打开手机看到那些乱七八糟的谣言，我就气不打一处来，为这我摔坏了好几个手机。都是根本没有的事！”提起西瓜，姜水玲不再平静，今年夏天，西瓜价格上不去，她急得嘴里起了好几个火泡。

姜水玲所在的桑梓镇，是有名的西瓜之乡。今年全镇1万多亩瓜田平均亩产达到3000公斤。一些瓜农估算，把人工、肥料、水电等成本计算在内，批发价1斤至少在7毛钱以上才不至于赔钱，但现实情况是市场零售价才5毛，不少农民直呼“亏大了”“网络害人”。

“我家一些城里亲戚都来问我，西瓜又甜又红是不是真的打针了？还跟我要没打针的西瓜吃。”说起这些，一位农民颇为无奈，“都是城里人，比我有文化，咋连这些谣言都信？西瓜不是人的屁股，打一针吸收了还能治好病，你给西瓜打一针试试，看能不能打进去？西瓜还能不能吃？用不了几个小时就变质了。”

[瓜农说]

用农家肥、上市前10天不浇水瓜就甜

运输方便、十成熟时才摘瓜瓤就红

既然没有人工注射，那么西瓜为什么越来越甜、瓜瓤越来越红？

以姜水玲种了十几年西瓜的经历，她摸索出一套好方法。她把鸡粪、羊粪、牛粪收集起来发酵成农家肥，替代原来施用的尿素，这样种出来的西瓜口感很好，不再有酸味儿，从第一口吃到最后一口都是甜甜的。另外，上市前10天不浇水，也大大提升西瓜糖分。说到瓜瓤的颜色，姜水玲说，以前运输不方便，为了便于保存，西瓜长到五六成熟的时候，就被采摘了；而现在呢，运输越来越方便，几乎各地都有种西瓜的，用不着异地销售了，从瓜田到市场最快也许就十几分钟，所以瓜农大多会等到十成熟时才摘，瓜瓤颜色自然十分鲜艳。

[专家说]

西瓜打针纯属无稽之谈

西瓜有针眼，几小时就变质

关于打针西瓜，天津市科润蔬菜研究所副所长、西瓜种植专家焦定量认为纯属无稽之谈，植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，采用外界强行注射的方式，是不可能被植物吸收的。而针头所留下的针眼破坏了西瓜的瓤，高温下用不了几个小时，细菌就会繁殖，导致西瓜变质。

焦定量说，有些人会把西瓜瓜瓤上的白筋、硬块作为打针后的证据，“有人认为西瓜注射催红素、甜蜜素吸收不均匀，留下了白筋、硬块，这种说法是没有科学依据的，其实白筋、硬块是西瓜生长过程中的正常现象，在京欣系列的西瓜中更容易产生，昼夜温差较大时，西瓜花在蒂部出现膨大，越大越容易出现白筋、硬块。”