津沽记忆博物馆收藏的月饼模具

中秋佳节快到了，早年间家家户户都要用到的月饼模子可曾还有人记得？

昨天，记者在中新天津生态城的津沽记忆博物馆见到了很多月饼模子，这里正在进行一场为期一个月的“月饼模子展”，展品时间跨度从明朝嘉靖年间至今。论出处，这些模子除了来自中国20多个省市外，还包括朝鲜、韩国、日本，足有400多款。它们有大有小、有圆有方，带把的、不带把的，刻着花样的、字样的，有木头的、陶的、瓷的、金属的，还有石头的，雕花工艺都十分考究。

这么多模子造型各异、千姿百态，其中有什么寓意吗？记者采访了它们的收藏者──今年60岁的王来华先生，他也是天津唯一一位月饼模子收藏家。王来华告诉记者：“我从1996年开始收藏月饼模子，到现在花了将近200万元了，从全国各地，还有国外，一共收了6000块月饼模子。这次展览，我挑了一些有代表性的让大家看看。因为月饼模子是中国传统节日重要的文化符号，即便是现在淡出了我们的生活，也不能被遗忘。”

旧时，人们会在中秋用月饼模子自制月饼，甚至还有专门的店铺可以定做模子，用料多是就地取材，比如北方常用杜梨木、枣木，南方是龙眼木、楠木、樟木，云南是青石，福建是寿山石……一般普通百姓家的模子要小一些，大户人家和茶点铺的大一些。“我收藏的月饼模子最小的直径只有1.5厘米，最大的有55厘米、10多公斤重，用这个模子做出来的月饼能达到4公斤，除了大小和重量外，图案也有讲法。”王来华说，“现在的月饼都标着馅料的口味，比如五仁、莲蓉等，过去月饼可没有这样的字，要有就是‘福寿康宁’这种吉祥话儿，而更多的月饼是靠纹饰表达一种情感寄托，这也是月饼模子最核心的部分。”

记者在展品中注意到，早年间月饼模子的纹饰图案有动植物和吉祥用语，动物有小鹿、蝙蝠、鱼等，植物有荷花、牡丹、竹子等，吉祥用语主要围绕家庭团圆、福寿康宁、多子多孙等。王来华解释说，那个年代的人们乐于将祝福和向往寓意的图案、文字刻在模子上，做成月饼祈福纳祥。新中国成立后，特别是上世纪五六十年代的月饼模子纹饰又有了变化，开始反映当时社会事件，比如抗美援朝保家卫国、反对铺张浪费等。

“朝鲜、韩国、日本的月饼模子其实是从中国传过去的，不过他们又进行了改良，融入了本土文化和习惯。”王来华说，比如朝鲜的模子很多是瓷制品，日本将四季花草作为普遍纹饰，来制作和果子、洋果子，而且将模子称为“木型”。

王来华认为，月饼模子体现了不同时期人们对生活的期盼和审美的追求，给中秋节涂上了浓郁的民俗文化色彩。他表示：“展览就是一种很好的传承方式，可以组织青少年用月饼模子做月饼，提高他们对传统文化的认知度。”（津云新闻编辑张瑜）