天津狠抓源头治理，强化食品安全信用监管，通过严格监管和严厉处罚，倒逼企业落实主体责任，为百姓把好食品安全关。

韩家墅农贸批发市场，有蔬菜商户600多家，七成以上都是源头批发商。把好食品安全关，市场监管部门每天到市场快速检测室，检查商户的蔬菜农药残留检测报告，确保每日一检、市场商户全覆盖。

市场监管部门还联合市场管理方，创新工作方法，建立诚信经营长效机制，根据每年度是否有违法违规情况、是否有消费者投诉举报情况，进行评选，被评选为诚信经营户的商户，市场管理方会给予1000元奖金奖励。对于落选商户，管理方在每天进行例行检查的基础上，每周重点抽检，提升商户诚信自律意识。

随着实体商户数量的不断增加，天津在现场巡查的基础上，不断强化智慧监管。河西区目前共有餐饮商户11000多家，今年，市场监管部门借助信息化手段打造阳光食品平台，在餐饮店后厨安装智慧摄像头，通过视频AI智能分析系统，摄像头可以自动捕捉后厨操作人员，不戴口罩、手套和垃圾桶随意摆放等违规行为，第一时间反馈给平台，让执法更加精准。平台不仅设立监管端、商户端，还设立了群众端，市民也可以在用餐前，通过扫店门口的二维码，观看后厨实时影像。

平台上涵盖了店铺和从业人员信息、违规行为次数、市民投诉举报情况等，执法人员可以随时调取查阅，同时利用平台大数据分析，对商户进行风险等级划分。

日前，国务院食品安全委员会印发了2021年食品安全工作评议考核结果，天津评议等次为A级，得到表扬，这也是本市连续第三年食品安全工作评议考核获A级。今年，市场监管部门将继续坚持食品安全“四个最严”要求，全年安排食品安全监督抽检10.8万批次。（津云新闻编辑张麒麟）