疫情还未结束，尽管逐步恢复堂食服务，但更提倡多回家吃饭或打包，尽量减少堂食就餐。外出就餐千万别开心过头，忘了防护。这份外出就餐指引请务必收好！

以广东省广州市为例，全市各区疫情风险由高到低划分为Ⅰ-Ⅳ级。特别提醒：这不是一成不变的，各区的风险评级将根据疫情变化动态调整，要确定各区餐饮服务情况，需要密切关注全市及各区的官方公告。

不能大规模聚餐 每桌食客至少一人登记

戴口罩、测体温。堂食容易造成人员聚集，疫情防控不可松懈。去餐厅需要戴着口罩，开吃前再脱口罩。

如果食客体温超过37.3℃，或者出现发热、咳嗽、打喷嚏等症状，一律不允许进入餐饮场所，而且餐厅要立即登记造册并及时向当地社区卫生中心报告，并提醒及时就诊。

不能大规模聚餐。独食可以，大聚餐不行。在疫情防控解除前，餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动，例如婚宴、团餐等。

为了降低病毒传播风险，还要求餐厅通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐、快餐店一人一桌等措施，加大就餐者之间的距离(间距一米以上)。

就餐讲究仪礼。同桌就餐者之间，尽量避免面对面，吃饭时尽量不说话，以免飞沫喷溅；避免和陌生食客拼桌；避免围炉火锅、烧烤就餐方式；使用公筷、公勺，防止交叉污染；尽量缩短就餐时间。

食客要登记。每桌食客，至少要有一个人登记姓名、联系方式，保障一旦有疫情防控需要时，餐厅可以追溯到每桌、每位食客。

通风清洁消毒不能少 疫期建议少供应生冷食物

首先，在疫情期间，餐厅、饭店的服务人员、外卖配送员都要坚持做好戴口罩、勤洗手、常清洁、多运动等自身防护措施。

其次，无论是包房还是大堂，用餐过程中，需开窗通风，不能自然通风的要有机械通风措施。

第三，餐厅大堂、包间、电梯间等场所，每天都要保洁加消毒，并且定期对空气过滤装置进行清洁消毒。每桌客人离开后，要清洁并消毒后，才能让下一桌食客就座。

餐厅洗手间要每2小时消毒一次，要备齐洗手液、手纸等，保持良好通风，必要时可加装排气设备。

第四，餐厅不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物，坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。

建议疫情期间少供应凉拌菜、带血白切鸡、寿司鱼生等高风险生冷食物，肉蛋要充分煮熟。何雪华 粤卫信(摘自《广州日报》)