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外出就餐千万别忘了防护

疫情还未结束,尽管逐步恢复堂食服务,但更提倡多回家吃饭或打包,尽量减少堂食就餐。外出就餐千万别开心过头,忘了防护。这份外出就餐指引请务必收好!

以广东省广州市为例,全市各区疫情风险由高到低划分为Ⅰ-Ⅳ级。特别提醒:这不是一成不变的,各区的风险评级将根据疫情变化动态调整,要确定各区餐饮服务情况,需要密切关注全市及各区的官方公告。

不能大规模聚餐 每桌食客至少一人登记

戴口罩、测体温。堂食容易造成人员聚集,疫情防控不可松懈。去餐厅需要戴着口罩,开吃前再脱口罩。

如果食客体温超过37.3℃,或者出现发热、咳嗽、打喷嚏等症状,一律不允许进入餐饮场所,而且餐厅要立即登记造册并及时向当地社区卫生中心报告,并提醒及时就诊。

不能大规模聚餐。独食可以,大聚餐不行。在疫情防控解除前,餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动,例如婚宴、团餐等。

为了降低病毒传播风险,还要求餐厅通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐、快餐店一人一桌等措施,加大就餐者之间的距离(间距一米以上)。

就餐讲究仪礼。同桌就餐者之间,尽量避免面对面,吃饭时尽量不说话,以免飞沫喷溅;避免和陌生食客拼桌;避免围炉火锅、烧烤就餐方式;使用公筷、公勺,防止交叉污染;尽量缩短就餐时间。

食客要登记。每桌食客,至少要有一个人登记姓名、联系方式,保障一旦有疫情防控需要时,餐厅可以追溯到每桌、每位食客。

通风清洁消毒不能少 疫期建议少供应生冷食物

首先,在疫情期间,餐厅、饭店的服务人员、外卖配送员都要坚持做好戴口罩、勤洗手、常清洁、多运动等自身防护措施。

其次,无论是包房还是大堂,用餐过程中,需开窗通风,不能自然通风的要有机械通风措施。

第三,餐厅大堂、包间、电梯间等场所,每天都要保洁加消毒,并且定期对空气过滤装置进行清洁消毒。每桌客人离开后,要清洁并消毒后,才能让下一桌食客就座。

餐厅洗手间要每2小时消毒一次,要备齐洗手液、手纸等,保持良好通风,必要时可加装排气设备。

第四,餐厅不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物,坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。

建议疫情期间少供应凉拌菜、带血白切鸡、寿司鱼生等高风险生冷食物,肉蛋要充分煮熟。何雪华 粤卫信(摘自《广州日报》)

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