辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物。辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫，消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。市场上的辐照食品种类非常多，通常不会对身体产生危害。首先，辐照是一种对食物的“冷加工”，它不会显著地提高被处理食物的温度，也不会像化学处理一样留下有害的残留物。处理之后的辐照食物能立即被运输、储备或者立即进食。其次，伽玛辐照过的食品不会因辐照而存在放射性污染。我国对辐照食品有严格的国家规定，早在1986年，中国就出台了《辐照食品卫生管理规定(暂行)》，并陆续发布了粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。1996年4月5日又颁布了《辐照食品卫生管理办法(卫生部令第47号)》，规定辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的剂量标准内，如超出允许范围须事先提出申请，批准后方可进行生产。其中第十九条规定，辐照食品在包装上必须贴有统一制定的辐照食品标识。总而言之，辐照食品是安全食品，可以放心食用。