寒冬时节，池塘中早已没有“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的景象，位于武清区大黄堡镇政府东南1公里左右的1300亩藕塘在枯黄芦苇的映衬下，多了一种荒凉的韵味。然而，在这片看似了无生机的淤泥深处，却蕴藏着一种白皙的自然美味——白莲藕。

负责藕池管理运营的天津硕跃农业科技发展有限公司相关负责人陈兴鹏介绍说：“今年年初，我们积极响应‘退渔还湿’政策，在池塘清塘后全部种上了莲藕，通过打造‘水上牧场’进一步改善水质，有效减少养殖对湿地的影响，逐步恢复自然水生态系统。现在，不仅夏天能观赏荷花盛开的美景，到了冬天还能吃上自己种的莲藕，绿色无污染，真是一举多得。莲藕从11月初开始采摘，要持续2个月才能全部采摘完毕，1300亩藕塘预计能收获320多万斤莲藕，主要销往北京、天津、辽宁等地。”

夏采莲子冬挖藕，莲藕好吃却难收。每年此时，荷叶枯败下的藕塘，就成为挖藕人的营生地。从早上7到下午5点，除了中午吃饭，采藕人要待在齐腰深的水里8、9个小时，身上穿的胶质防水服是按照身材挑选的，怕灌水，也怕挖藕时不利索，工作时基本上都不能穿厚棉衣。水波涟涟的藕塘中，采藕人弓着腰忙碌着，他们一手握着高压水枪，一手摘掉荷叶，手顺着荷梗抓到泥下的莲藕，再用高压水枪把莲藕周边的泥巴冲洗开来。没了厚厚的淤泥覆盖，白白净净的莲藕大多能浮在水面上，俯身拨开水面的浮草，捡起一个个莲藕，在水面上留下一行行波纹。

品味着莲藕的甘甜，也品味着采藕人的辛苦，他们靠着自己的勤劳与智慧挖“宝”藕塘，迎来了又一个丰收季。