活力天津 走向世界

冷餐会上展示用龙嘴大铜壶冲泡茶汤

当津味儿美食遇到津味儿文化会擦出怎样的火花？

作为外交部天津全球推介活动的最后一项内容，昨晚，以“共享盛宴、津菜精彩”为主题的冷餐会，把整个活动推向了高潮。

步入冷餐会现场，由杨柳青年画、龙嘴大铜壶等众多天津元素构成的背景给中外来宾留下了深刻的印象。

移动轻盈的脚步，舞起扇子与手绢，来自天津青年京剧团的4名年轻的花旦演员共同表演了京剧经典唱段《卖水》。天真可爱、聪明伶俐、心地善良的少女形象，也为现场营造出欢快祥和的气氛。同时，重达10公斤的龙嘴大铜壶在现场嘉宾的注目下，为大家冲泡好了极具天津特色的传统美食──茶汤。这样的开餐仪式，也让许多外国嘉宾惊喜万分。随后，在津沽、津韵、精彩三个环节的设计下，18道“津菜”、6道面点和天津“三绝”，悉数登场。

在这里，美食与文化交融，视觉与味觉碰撞……

在这里，中外来宾把酒言欢, 共叙桑麻……

这里有满汉全席的第一道菜──蒸羊羔；这里有中国著名西餐厅“起士林”的代表作──罐焖牛肉；这里有天津传统美食──笃面筋；当然，这里还少不了享誉中外被称为“天津三绝”的桂发祥麻花、耳朵眼炸糕和狗不理包子。

值得一提的是，这里还有一道刚刚在英国首相府备受称赞的天津菜肴──熏酿鸡肉卷。

今年1月31日，在春节即将来临之际，天津市经济贸易学校（天津市第二商业学校）的于宏建和其他三位烹饪大师带领英国鲁班中餐烹饪艺术专业的师生，受邀在伦敦唐宁街10号英国首相府，为包括英国首相特雷莎·梅、中国驻英国大使刘晓明在内的200余名宾客奉上“年夜大餐”。这是英国首相府第一次在春节期间举办中式冷餐会，也是第一次邀请学校师生为首相府掌勺。宴会上，师生们为大家制作了8道极具天津风味特色的菜肴。其中，由于宏建制作的熏酿鸡肉卷更是赢得了所有人的肯定。

每一道菜品的背后都有着不同的故事，而每一个故事都在诉说着不一样的天津。

它可以如茉莉花茶一般清香，可以如龙嘴大铜壶一般包容，可以如葡萄酒一般奔放，亦可以如老酸奶般细腻真诚……

这就是天津！

而这些美食正是代表着天津品格的地道“天津味儿”！（津云新闻编辑曲璐琳）