老字号在老一辈人心中有着不可比拟的知名度和认可度，如今，它们也要吸引更多年轻“粉丝”。

“和年轻人的互动营销，不仅是争取年轻人的市场，更是通过做年轻人的生意，让他们更了解深厚的中国传统文化。”这是稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军在12月12日召开的2019新时代老字号创新发展论坛上提到的。

这场在天津举办的论坛，会聚了全聚德、东阿阿胶、北京同仁堂、广州王老吉、杭州胡庆余堂、狗不理、天津同仁堂、漳州片仔癀等来自全国的100多家老字号企业“掌门人”，老字号怎样适应时代发展，续写“不老传奇”？他们各有妙招。

你或许不会想到，在时下热门的古装影视剧中，也可能出现老字号的身影。东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰表示，借助热门古装影视剧的植入，还原历史场景，老字号也能成为“网红”。“文化是可以持续利用的资源，赋予产品文化，给产品注入灵魂，提升产品内涵和溢价能力。”他介绍，公司正在围绕顾客需求，建设开放式的体验工厂，“把顾客变游客，游客变顾客。”

在论坛中，与会嘉宾提到最多的一个词就是“创新”，这也是老字号在转型发展中离不开的话题。在这一方面，国内的老字号企业也不断探索新路，有的“触网”，有的上市，有的“出海”。

闻名全国的稻香村在10年前就开始布局电子商务，在营销模式上也更加贴近年轻人。周广军介绍，目前其电商销售份额已占到整体销售的25%左右。

2016年上市的桂发祥，目前已经形成了集国资控股、外资、民营、社会公众股于一体的混合所有制股权结构。公司董事长吴宏坦言，在新的体制机制下，公司拥有了更多的工具和优势，能够集聚新的资源，带来新的管理理念和发展手段。不局限于国内，狗不理、稻香村等不少老品牌都实施了“出海”战略，进一步拓展市场。

将澳洲最大的连锁咖啡“高乐雅”引入中国、收购澳大利亚保健品牌……狗不理近年来在向外输出产品的同时，还引进了国外知名品牌和先进工艺。“收购国外企业主要看中了技术。”狗不理集团股份有限公司董事高桂琴说，“比如外国企业有领先的制菌技术，我们可以尝试将益生菌用在包子制作中，正在做这方面的实验。”（津云新闻编辑曲璐琳）