每年双十一都是电商发布最新技术进展的重要时机。11月10日，京东在滨海新区揭幕了全新技术带来的全新消费体验——全国首个X未来餐厅正式开业。用智能科技去推动无界零售线上线下的融合，同一天，生态城无人超市与未来餐厅同步投用，配送机器人也进入社区、动漫园、管委会等区域服务，在生态城形成了矩阵化的智能生活体系。

全国首个X未来餐厅正式开业

首家京东X未来餐厅位于生态城商业街，面积近400平方米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。消费者点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前，消费者即可尽享美食。为了保证口味标准正宗，京东烹饪机器人所使用的菜谱均由特邀名厨量身定制，经过对用温、用时、用料的反复调配而成，目前共40多道美味可供选择。炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制。平均每道菜的出菜时间为2—3分钟，后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人，兼具美味和效率。传菜机器人在餐厅里可以自由行走，轻松实现智能避障、自动优化传菜路径。

除了满满的科技感和品质感，京东X未来餐厅还将通过中央厨房统一配菜，根据机器人菜谱实现全部配菜的标准化与精细化，从供应链直至消费端，打造一套完整的智能餐厅运营系统。X未来餐厅中央厨房将打通京东智能供应链，根据顾客用餐大数据精确准备每日备料，用更加优化的餐厅运营流程为消费者提供更极致的用餐体验。京东X事业部未来餐厅负责人唐思宇表示，未来餐厅运营方式将根据顾客需求不断进行调整，从试运营情况来看，每日仅晚餐的顾客平均流量近300位，单餐翻台率超过300%。当地居民对这一充满科技范儿的餐厅充满了好奇，有不少市民自驾一个多小时前来尝鲜，看到机器人大厨烹制的美味菜肴都惊叹不已。

无人超市开业机器人快递“小哥”上岗

与未来餐厅一墙之隔的无人超市同步开业。尽管已经是生态城第二家无人超市，但依然吸引了众多居民尝鲜，结账口排起了长队，刷脸结账让很多人感觉到便捷、新鲜。此外，京东配送机器人走进社区，小火车的外貌，左右两侧共8个快递柜，可以迅速地在小区里行动。当配送机器人即将配送时，会把相关信息发送给收货人，然后会抵达收货人的楼栋前，收货人输入取件码就能取走包裹，像是一个会移动的“速递易”。目前无人配送车已经在生态城2个社区、动漫园、管委会等区域投用。

据了解，中新天津生态城着力打造一座面向未来的智慧城市。目前，中新天津生态城正大力发展智能产业，加快创建智慧城市示范区，努力打造天津“智慧之城”的样板，成为全国智慧城市典范。随着首个京东X未来餐厅开业，京东布局的智能社区矩阵已成体系。在京东于天津布局智能物流产业集群及全国新一代人工智能应用示范基地的基础上，京东X未来餐厅将与配送机器人、X无人超市一起，用智能消费、智能物流、无界零售的组合落地，助力智慧城市建设。而在未来，京东配送机器人在提供智能物流服务的同时，还将与X未来餐厅和X无人超市打通，提供餐厅和超市外卖服务，实现智能科技的交互和数据共通。（津云新闻编辑侯静）