这个8月不简单，就在刚刚过去的20号，方便面迎来了它60岁的生日，1958年8月20日第一袋方便面“鸡汁面”诞生，它的发明人日籍华裔安藤百福在5天后，也就是1958年8月25日将这款便捷的拉面推向市场开始销售。因此8月25日也叫“拉面纪念日”。

如今这种食品，已成了“世界食品”，种类口味繁多，尤为受到亚洲人的喜爱，并以快餐面、泡面、快熟面、速食面、即食面、伊面等多种名称变换着角色，渗入到我们的生活，相信在你的脑海里总有一款让你记忆深刻！

虽然方便面在上世纪50年代就被发明出来，但真正进入中国还要从上世纪70年代开始，随着改 革开放的步伐，这种“新鲜”食品也开始走进国门，不过和现在的平民定位不同，那时的方便面可以算是“奢侈品”了。直到上世纪80年代，各地开始引进方便面生产线，它才开始真正走进百姓家中。相信很多80后的小伙伴们一定还有印象，小时候想吃一碗方便面可能需要一次优异的考试成绩，或表现良好的一个星期……

1985年11月，天津市新建成的方便面厂。陈则云 摄

直到上世纪90年代，改革开放的春风吹遍中国大地，方便面也不再是“高档美食”，而随着康师傅和统一进入中国市场方便面也开始有了档次之分。康师傅的一句“香喷喷，好吃看得见”也让这股红烧牛肉的味道蹿红中国大江南北。直到今天在众多口味的方便面中也算是国人心目中的经典！

2018年1月，春运模式下的天津站，孩子正在吃泡面。春运大军的行囊里总能找到一碗“红烧牛肉面”。张磊 摄

而方便面因其价廉便携，成为旅途中的必备佳品。又因制作便捷，成为学生党和加班狗填饱肚子的不二之选。一袋不够我可以来两袋啊，关键是还可以加个肠，加个蛋让平凡的方便面变得“不平凡”。

2013年1月，春运的行囊里，谢师傅带着一桶方便面，他要坐30多个小时火车回广东与老婆团聚。张磊 摄

2011年2月春节，天津站候车大厅里中午简单吃泡面，等到回家与家人相聚的旅客。王建一 摄

2013年2月，春运大军中，一个孩子正专注的吃着泡面。胡凌云 摄

2012年1月，春运高峰来临，候车大厅里，一位母亲正给孩子喂饭，热气腾腾的一碗杯面。张磊 摄

进入21世纪，随着人们健康饮食意识的提高，方便面因其生产工艺的特性，和营养价值的单一越来越受到人们的排斥，甚至被列入十大不健康食品之首！为了适应市场，方便面企业也开始进一步技术研发，非油炸、五谷型、骨汤熬制等等，各种新工艺方便面开始大量面世。更有企业以文化主打，推出特色旅游吸引消费者。

2014年7月，本市蓟县玖玖爱10万吨非油炸六粮面项目，12条生产线即将全部建成投产。一包面，5项专利技术，填补非油炸杂粮方便面的市场空白。钱进 摄

2010年12月，滨海新区顶新集团方便面印象馆日前对外开放，该馆不但介绍了方便面的短暂发展历史，还在第三代方便面生产厂特别修建了百米参观长廊，让参观者清楚地看到方便面从面粉到成品的生产过程，特别受到年轻人欢迎。王涛 摄

2012年5月，在本市举行的第八届世界方便面峰会进入理事研讨阶段，会前部分与会代表和各国参会媒体参观了开发区康师傅方便面印象馆，该馆也是本市推出的工业游重要景点之一。王涛 摄

即使方便面不够营养，但它被誉为孤独的食物，失眠人的好朋友，进可被《喜欢你》的霸道总裁制造出华丽丽的仪式感，退可成为加班族深夜归来最易得的人间美食。在这个物质生活极大丰富的年代，方便面成了中国人的一种情怀，更有年轻人以此创业，让方便面焕发了新的活力。

2018年8月，繁华街角的泡面小食堂里，两位热爱方便面美食的姐妹花老板娘做起了方便面主题餐厅。店里不忙时姐姐会同食客聊天讲解方便面的品种及文化。潘立峰 摄

随着互联网的极速传播，世界各地品类丰富的方便面成为主题餐厅的首要竞争力。在这里网红泡面最受食客的青睐。 潘立峰 摄

用餐时间，小店挤满了食客，有附近工作的白领也有慕名而来的远道食客。

为了让方便面更营养美味，小店老板娘会用提前熬制的汤底精心泡制，再佐以不同种类的肉品和时蔬，让来自世界各地的方便面在原有口味的基础上更加浓郁。

当然美食除了美味，高颜值也是吸引顾客的必杀技。

有面有料，一口下肚，满满的幸福感！

方便面诞生60年，无论包装还是制作工艺都经历了无数更新。即便这样，很多人印象最深的，还是自己人生第一包方便面的滋味。你还记得那是种什么样的味道吗？（图片编辑：刘欣 天津日报视觉中心出品）