城市快报记者王昊 图片由市场监管部门提供 民以食为天，食以安为先，“舌尖上的安全”是市场监管部门工作的重中之重。今年，天津将食用农产品集中交易市场示范快检室建设纳入20项民心工程，要在每个行政区建设两个示范快检室。此外，自2013年以来，全市市场监管系统积极推进食品安全管理示范店建设，有效提升了销售环节食品安全管理水平。

示范快检室保“舌尖安全”

为了维护销售环节食用农产品消费安全，自2016年5月以来，市市场监管委大力推进全市食用农产品集中交易市场快检室建设。

去年，天津首个注有标识的快检室在河西区大梅江菜市场正式挂牌启用，商家卖的蔬菜是否有农药残留、肉里是否有瘦肉精，快检室一验便知，给老百姓的菜篮子“安上了放心锁”。快检室里，试管、量杯、滴管、肉类水分检测仪、恒温水浴锅、农药残留检测仪等设备一应俱全，肉类水分检测只需十几分钟，瘦肉精检测几分钟就能出结果。

据大梅江菜市场负责人介绍，市场每天都要从市场随机抽取多个种类的食用农产品送至快检室进行检测，市场入口设置有大屏幕，会将检测结果在大屏幕上进行公示，内容包括检测产品名称、检测项目、抽取被检测产品的摊位号、检测结果等，让消费者一目了然。

今年，市政府将食用农产品集中交易市场示范快检室建设纳入20项民心工程，在每个行政区要建设2个示范快检室。在硬件设施方面，示范快检室应当配备与自身规模和经营特点相符合的检测设备，具备针对农药、兽药残留以及禁用物质“瘦肉精”等开展快速检测的能力。运行管理方面，要建立健全管理制度，规范工作规程，工作人员经过上岗培训，每个月检测抽样应覆盖市场内所有食用农产品销售者，每季度检测抽样覆盖市场内所有食用农产品销售者的主要销售种类。检测结果应及时在市场明显位置进行公示。截至目前，全市已确定示范快检室培育对象44个，年内将建成32个示范快检室。

食品安全管理示范店存量提质

自2013年以来，全市市场监管系统积极推进食品安全管理示范店建设，有效提升了销售环节食品安全管理水平。截至2016年12月，全市共认定食品安全管理示范店1414户，其中市级管理示范店104户，区级管理示范店1310户。

取得食品安全管理示范店称号，表明经营者依法履行食品安全主体责任，自觉做到守法经营、诚信经营，销售的食品手续齐全、来源合法，经营环境与经营行为符合食品安全法律法规的规定，销售食品的质量安全有一定的保障。被授予食品管理示范店称号的经营单位名单通过市场监管部门政务网予以公布，并向市级、区级管理示范店颁发认定牌匾。

今年，市市场监管委认真贯彻落实民心工程建设总体部署，实施食品安全管理示范店提升工程。本着“存量提质”的原则，对辖区内已认定的食品安全管理示范店进行规范管理，检查督促管理示范店经营单位依法履行食品安全主体责任，及时纠正食品安全管理中存在的问题，依规撤销不符合建设标准的管理示范店称号，进一步提升管理示范店建设质量，切实推进食品市场诚信体系建设水平。