天津日报记者 姜凝 中秋节进入倒计时，月饼也进入消费高峰。微博、微信朋友圈等网络平台上随处可见许多号称“来自家庭手工DIY”，看上去十分诱人的“私厨月饼”，标榜着“纯手工”“零添加”“真材实料”等，吸引人们购买。可是，这些“高颜值”的月饼真像展示的那么美好吗？吃起来是否安全？

据市疾控中心食品安全科主任郑文龙介绍，如果真的是私人厨房制作，则未必取得食品生产销售资质和卫生许可，加工过程缺乏监督，销售前也无质量检测把关，一旦出了问题，将无从溯源。

另外，有些“私厨制作”产品原材料无从考证，超范围、超限量滥用添加剂的现象不容忽视。月饼的制作涉及多种原料类型，如面粉、牛奶、色拉油、白糖、馅料等。为了节约成本，一些不法卖家可能存在使用廉价替代品的现象，如购买过期面粉、使用价钱更低的甜味素替代白糖等。此外，月饼作为一种较易变质的食品，为了延长保存期限，随意添加防腐剂的现象也并不少见，这些都是值得关注的安全隐患。

此外，为提高产品关注度，有些卖家会发布一些照片或视频，但其真实性难以考证，如果消费者仅凭卖家提供的图片去购买，则存在较大的食品安全风险。另外，《食品安全法》规定：“餐饮从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作”。私厨制造从业人员健康状况无从保证，易成为监管盲区，使食源性传染疾病成为安全隐患。

对此，郑文龙建议，市民购买月饼应选购正规厂家的产品，吃得放心比“颜值”更重要。