天津日报记者 岳付玉 习惯于去餐厅、叫外卖的新区年轻人，谁会不关注餐饮的品质呢？尤其是否使用了地沟油。此前，阿里旗下的本地生活服务平台口碑在5月发起“无地沟油行动”后，天津有超过600家、全国有近4万餐饮商家自主承诺不使用地沟油。那么，如何判定商家是不是使用地沟油？昨天，益海嘉里集团宣布为口碑“无地沟油”行动提供专业的油质检测支持，并将和口碑在供应链可溯源方面进行合作。对于新区的小伙伴来说可谓“近水楼台先得月”──身边就有注册在滨海新区的天津嘉里粮油有限公司。

公开资料显示，口碑目前已经接入全国300多个城市的250万商家。今年5月，口碑发起了“无地沟油行动”。对于平台上的餐饮商家，一旦承诺绝对不使用地沟油，其口碑在线店铺会被打上“无地沟油”的标志并重点推荐。用户打开支付宝的口碑频道，能够一目了然地看到哪些餐厅承诺了不使用地沟油。而顾客一旦发现餐厅使用地沟油后，可以通过口碑客服热线进行投诉。之后，益海嘉里包括天津在内的全国近30个重点城市的油品实验室将会针对商家的用油质量检验。一旦发现有违规使用地沟油的商家，口碑会取消其店铺的“无地沟油”标志。根据商家使用地沟油的情节严重程度，口碑还会清退商家店铺，甚至移交给监管部门、公安部门处理。