天津日报记者 赵晖 日前，在刚刚结束的第三届“因为有你”全国大学生创新创业大赛半决赛中，天津工业大学e果生新项目组凭借“对麦糟潜在价值的开发与利用”项目，与21个知名高校的创业团队展开激烈角逐，最终与北京大学、天津财经大学并列获得第三名，并顺利挺进决赛。

据介绍，e果生新项目组致力于解决啤酒生产中的主要副产物——麦糟，并提出创新解决方案，开发麦糟在食品、净水领域的潜在价值。

麦糟作为啤酒生产中的主要副产物，占副产物的80%以上。一般作为饲料，或者随意丢弃。每年被浪费的麦糟量高达1000多万吨，给环境带来了巨大的压力。

项目组将改性麦糟和活性炭比较后发现，用改性麦糟替换现有净水器中的活性炭制成净水器，售价低、滤芯对环境友好并且出水为矿物质水。净化后的水中对人体有益的离子浓度明显增加。

在食品方面，基于麦糟中的各种营养物质，通过研磨和烘烤的技术，制成麦糟饼干和面包。用麦糟制作的食品适用于各类人群，不仅是不可多得的天然品，还低脂肪且营养高。经过项目组的市场调研，若使用低成本的麦糟食品，面包店的利润会提高30%，销量会提高15%。麦糟低成本、高营养的特性可以解决我国部分山村地区的粮食危机。

天津工业大学e果生新项目组策划将通过线上搭建“互联网+食品”的平台和线下构建BBA运营模式实现产品推广。而在净水方面，将以污水处理为基础，争取得到政府对环保新技术的支持与补贴。