天津日报记者 门心洁 每逢传统佳节，天津餐饮市场都会出现异常火爆的场面，特别是年夜饭，总会出现一桌难求的局面。目前，4000多家规模以上餐饮企业除夕当天年夜饭预订率超过80%，总数量近10万桌，预计春节期间外出用餐总数量将突破25万桌。

去年10月初，某大型餐饮企业10家门店就同步启动年夜饭预订业务，短短20多天，10家门店除夕年夜饭已预订六成，目前仅有少量散台留有空闲，每店平均预订120余桌（午市1餐、晚市2餐）。初二、初五预订情况也相当火爆。有些门店包厢全满，餐位紧张，就连除夕前两三天的晚宴包厢都被预订一空，十人以上的大桌更是紧俏。

鲜菜供应足 年夜饭不愁

图为一家蔬菜种植基地正在组织人员包装蔬菜。

天津日报记者 刘玉祥 连日来，静海区各蔬菜种植基地的新鲜蔬菜每天大量采摘上市，丰富了天津春节蔬菜市场。

外卖平台“抢吃”年夜饭

高薪招聘送餐小哥

天津日报记者 陈忠权 除夕年夜饭是很多市民春节的刚需消费。为此，一些O2O外卖平台也瞄准市场“抢吃”年夜饭。为让订餐者除夕夜可以准时吃上网购的年夜饭，不少O2O外卖平台都在高薪招聘送餐小哥。

昨天，记者在一家知名O2O外卖平台看到，他们推出的年夜饭零点菜品种类很多，网购者可以根据自己和家人的喜爱自由拼桌。招牌菜一般都是海鲜，热菜有20多个品种，凉菜有10多种，干锅4—5种。另外，还有主食3—4种、多种饮料。一位O2O平台客服介绍，一桌色香味俱佳的年夜饭，价格不会超过600元，比饭店年夜饭套餐便宜。

为确保春节期间送餐速度，连日来，不少O2O外卖平台纷纷在一些招聘网站发布招聘帖子。为了吸引求职者，大都采取高薪策略。比如，一些平台开出了日工资200元，外加提成的优厚待遇。

金钟批发市场日均销售超5000吨

天津日报记者 门心洁 记者从市商务委获悉，随着春节的不断临近，金钟、红旗、韩家墅、何庄子环城四大批发市场及滨海新区金元宝批发市场，日交易量增加至7000吨，春节消费高峰期间的日交易量将超过万吨。

金钟农产品批发市场是天津最大“菜篮子”，蔬菜、水果、冷冻水产品批发量占全市40%左右，日均销售量5000多吨。