“史上最香”选修课 天大受热捧

每日新报记者 彭未风 去咖啡馆坐坐是不少人闲暇时打发时间的方式，如果选修课与咖啡结合在一起，会碰出什么火花？天津大学昨天正式开讲的精品咖啡文化与品鉴课展现了这种可能，当初这门堪称中国最香的选修课一进入选课系统，就受到了学生的火爆追捧。昨天课堂上，在满屋的咖啡香味下，咖啡知识讲授、现场演示咖啡拉花，这堂“史上最香”的选修课首次就“惊艳”了前来上课的学生。

利用视频直播，昨天在天大新校区的咖啡课上，讲到咖啡拉花时，讲课老师、天大环境科学与工程学院研二学生成龙就看着视频里咖啡师正在现场制作咖啡的过程，给听课的同学们详细介绍了每一个环节，并提到了相应注意点，“拉花并不是看起来这么容易，也是需要长久地练习。”他跟学生们提示到。课堂上每个学生都收到了四粒处于不同时期的咖啡豆，对照实物，成龙给大家介绍了咖啡的一生，类似这样的环节很多，整堂课互动性强，又充满了趣味性，学生们听得十分投入。从到场学生来看，咖啡课对女生的吸引力更足。有多名女学生提到，希望能成为一名咖啡师或者开一个咖啡馆，对咖啡的兴趣是她们选择这堂课的原因。

让这类“非典型”选修课进入课堂，在天津大学并不是个例，恋爱课、赛车课就曾引发热议。据了解，今年的“精品咖啡文化与品鉴”课程共有16节课32课时，进行双校区授课。课程设置包括两个部分，前期主要进行理论学习，160名学生将会在专业咖啡师的带领下学习与咖啡相关的丰富知识，还能品鉴到不同咖啡的独特风味；后期主要是实践课程，学生可以去实体店面参观，学习咖啡店的装修与布置，还能在咖啡师的指导下亲自操作咖啡机，体验咖啡的制作流程，学习咖啡拉花等专业技巧。

与一般选修课不同，天大“咖啡课”是由天津大学的109咖啡学生创业团队组织开设的。据该团队的负责人之一成龙介绍，开一门课分享咖啡知识，推广咖啡文化一直是团队的梦想。随着咖啡店经营的积累沉淀，这个梦想有了具体化的可能。在递交了课程的申请素材后，团委和学工部也很觉得有特色，并最终在学校的支持下顺利申请成功。

成龙说：“中国传统的茶文化与外来的咖啡文化都是一种追求惬意，注重品位的生活文化，我们也希望选了这门课的学生能享受到一种轻松愉悦的课堂氛围。像精品咖啡文化这类课程，一方面能培养学生的审美能力，另一方面又注重实际操作，可以在天大浓厚严谨的学术氛围中补充一些人文修养和艺术气质。”