城市快报记者 常健 天津人在正月里曾经有个习惯，“逢七水磨小豆腐”，就是在正月初七、十七和二十七这三天，要吃小豆腐。现在这种美食已经在天津失传许久，让人不禁好奇它到底是什么滋味呢？小豆腐不是切成小块的豆腐。这小豆腐可是化腐朽为神奇之物，原料来自豆腐房制作豆腐时产生的下脚料——豆腐渣，添加萝卜缨子等多种干菜共同烹煮，销售时现场撒上椒盐等调料，美味非常。天津人食用小豆腐的习俗源于一条流传甚广的民间传说，讲的是正月逢七的日子里吃小豆腐可以治疗头疼，过去，不少老天津卫人对此深信不疑。