天津日报记者 岳付玉 苏晓梅 民间有“过了腊八就是年”的说法，随着农历新年的临近，津城年味儿日渐浓郁，市民纷纷着手准备年货。天津各大年货市场也是准备的准备，开张的开张，特别是天津传统年货盛会——2016中国(天津)梅江新春年货节1月22日正式启动，虽然赶上了天津1961年以来同期最冷的天气，但寒流丝毫没有击退市民买年货的热情，自开展以来，数百家参展商的摊位前一直人头攒动，买卖兴隆，热闹非凡。

就在线下传统年货市场如期开张的同时，线上各家平台也瞅准了中国消费者的新年购买力，高调主推“年货节”。值得一提的是，几家知名电商在分抢年货市场“蛋糕”时，不仅突出了海外渠道的平台优势，更针对中国消费者精心在土特产领域下功夫，“乡土牌”“忆童年牌”“国宴牌”，可谓“阳春白雪”“下里巴人”争相斗艳。

[一个调查]

年味儿淡了,年货的戏份重了

从“年味儿”到年货——

多数人认为“不买年货，过年没年味儿”

这几年,越来越多的成年人尤其是30岁以上的人感叹：年味儿越来越淡了!小时候过年怎样怎样。相关调查表明,这是一种相当普遍的感受。眼下，第一调查网正在以“你家的年货开始置办了吗？”为题展开调查，已有1735人参加，截至目前调查仍在进行中。对于“你认为现在过年还有年味儿吗？”52.42%的人认为“比以前淡了一些”，17.65%的人认为“没有了，感觉清清冷冷的，丝毫没感觉年来了”，只有不到三成的人(29.93%)认为“有，这些习俗都有过年的气氛”。

春节作为中华民族最重要的节日，绝大多数人还是希望徜徉在年味儿里，留住年味儿。而买年货恰恰是留住年味儿的一大努力。第一调查网在2015年春节过后的一份调查选项“你觉得春节不购买年货对过年的感觉是否有影响？”78.1%的人认为“有影响，过年没年味儿”。

那么，消费者选购年货的时候主要会选择哪些产品呢？第一调查网2015年的调查结果——按照购买多少的顺序，网民的选择分别是：食材、零食、酒水、衣物、礼品等。最新的2016年的调查“你家置办年货会在哪里购买？”目前为止46.60%的人选择是“附近的商场”，其次是“网上提前购物”占比20.76%；“置办年货你看重的是哪方面？”网民的选择按照从前到后的顺序排列分别是：质量、价格、健康、口感、包装。

现在的“年味儿”是种什么味儿？

家乡味儿+儿时味道+洋味儿

买年货，增年味儿。那么“年味儿”究竟是一种什么味儿呢？记者就此随机采访了多位市民，给出的答复五花八门，其中提到最多的，一是“家乡味儿”，二是“儿时味道”，三是“洋味儿”——

[家乡味儿]

有民俗研究者分析，春节，是中国人在漫长的农耕文明历史中生成的习俗，也因此，在农业社会其习俗氛围最为浓烈。随着现代经济的迅猛发展，城市化的狂飙突进，越来越多的人从农村走入城市，生活节奏快了，生活环境变了，在适应都市生活的同时，随着年龄增长，家园情怀、怀旧情怀却悄然滋生，对根系文化、对家乡土特产格外钟情。滨海新区安信物流的岳会计，家乡是河南信阳，她说每到过年她和父母就会想起家乡腊鹅、腊肉那独特的咸香。在南开区上班的延安人小何一到冬天就会怀念洛川苹果的香甜……

[儿时味道]

对于35岁以上的人来说，儿时的回忆未必都是美好的，但由于那时没啥污染，吃的食物总归是绿色环保的，也因为不及现在富足，彼时每到春节的放怀吃喝就格外难得，这些都被有选择地收录在他们的儿时记忆中了。天津大学的许老师总喜欢对学生说，“我们小时候，煎的鸡蛋都是金黄的，猪肉根本不用放啥调料也格外香，就连大葱也比现在有性格。”对很多有点儿年龄的消费者来说，置办年货的目标之一，就是寻找家乡的味道、儿时的味道。

[洋味儿]

还有相当多的都市白领、小年轻们受欧风韩流影响，在日益国际化的潮流中，对舶来品情有独钟。“国外食品污染少，绿色环保，送人也上档次……大牌鞋包在身上就是够范儿。”白堤路某股份制银行理财经理王先生对记者说。

从市场的角度看，这些，或许正是春节期间消费端呈现出的新特点。