城市快报记者 韩爱青 每到逢年过节，桂顺斋门前就会排起三四百人的“长龙”。作为桂顺斋的掌舵人，13年来孙世福带领全体员工坚持诚信为本、诚信经营，让这家“百年老店”成为京津冀地区清真糕点第一品牌，获得了消费者的认同。

“做人讲良心、做食品讲诚信”，是孙世福常挂在嘴边的话。在他的要求下，企业先后建立了采购进货查验、生产过程控制、食品出厂检验、不合格产品管理等规章制度，全面导入ISO9001质量管理体系并通过认证，成为天津老字号清真企业中首批取得QS生产许可证的单位，产品抽验合格率始终保持100%。

诚信就是食品企业的“良心”。孙世福坚信只有原材料过硬，做出的糕点品质才会稳定。2013年，企业从沧州进了两吨红枣，可入库检验时发现与样品差别大，尽管供货商表示愿意降价，但还是被孙世福拒绝，“进原料决不能马虎，要对得起顾客的信任。”虽然重新进货对生产周期、产品成本产生了一定的影响，但孙世福认为这么做值得。

在孙世福的心里，顾客的满意是他永远的追求。几年前的一个中秋节，一位70多岁的老大爷要为90多岁的母亲购买一斤翻毛月饼，但不巧的是这种只在中秋节才限量供应的点心刚好卖完。孙世福很着急，他立刻联系工厂，马上重新启动机器赶制了一批，第二天送到大爷家。

孙世福荣获第四届天津市道德模范、天津市“五一”劳动奖章等荣誉称号。桂顺斋连续11次被评为天津市特等劳动模范集体，先后3次被评为“全国民族团结进步模范集体”。