每日新报记者 王月焜 郝颖 见习记者 高若瀛 从11月1日起，由商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》（以下简称《办法》）规定正式实施，如果餐饮店还设置最低消费，将面临最高3万元的罚款。如今，《办法》已生效近一个月，但记者走访调查时发现，天津很多中高档的酒店仍设有包间的消费门槛。即使个别商家声称没有最低消费，但预定单间限制人数等变相“低消”手段，仍普遍存在。

老四川火锅、亚洲土地：人数不够 不能用包间

记者以预定包间为名，走访了位于西南角轻纺城的老四川火锅店。起初，前台接待员明确表示能够接受预定，而且无论是在大厅还是包间就餐，都不存在最低消费一说。可听闻总共前来就餐的不过四五个人，服务员又立刻改口“定不了”。

“我们这儿都是8至16人的大包间，按店里规定，人数这么少，我们不接受预定。”预定包间还要限制就餐人数，这是否意味着店家暗自设定了消费门槛？面对记者的质疑，服务员明确予以了否认。“赶上非节假日，只要再多一两人，您兴许就能够预定到包间。”接待员说。

既然不差这一两个人，店家又为何如此执着于就餐人数？记者从另外两名服务员口中得知，按照他们店人均消费50元的水平，就餐人数达到6人，才能保证单间消费超过300元。“你再怎么点，人数太少，万一没点够呢？”服务员还反问起了记者。而对于近期国家明令禁止的最低消费，对方则认为店内并没有强制消费的规定，因此谈不上最低消费一说，自然也没有什么不当之处。

在亚洲土地银河国际店，记者也遇到了相同的情况。当记者表示10个人用餐，想预定一间包间时，服务员明确表示：“12个人才可以预定包间，少一个人都不行。”而包间设定人数限制的原因，就是取消了最低消费。“之前包间的确有最低消费。”这家餐厅的服务员说，像是十几个人的包间最低消费800元。不过，她也坦言，因为月初出台了禁止餐饮经营者设置最低消费的规定，所以，他们这里取消了。

除此之外，记者还发现，虽然这里取消了最低消费，但近半个月以来也推出了几款套餐，需6人以上才可享用，根据每款套餐餐品不同，每位98至138元不等。

接头暗号：人少定包间 就有最低消费

周二上午，记者来到位于月纬路上的接头暗号河北店，以顾客身份预定包间。“您一共几位？”一上来，当记者提出预定包间时，服务员就向记者核实人数。当记者表示有大概五六人时，这位服务员立即表示“我们没有小包间，您坐厅里就行，包间一般都要10人以上才可以预定”。

如果不足10人，是不是包间就不可以预定了呢？服务员接下来则表示，人数较少的话，在包间用餐是要有最低消费的。“最低500左右。”

走访中，记者在中山路一带询问了11家饭店，其中有5家明确表示没有最低消费和包间费，包间可以随意预定，但其余6家则都存在“人数不足则附加最低消费”的情况。

当记者询问关于“禁止餐饮经营者设置最低消费”这一新规时，这些工作人员皆表示“不清楚，没有接到通知”。

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《餐饮业经营管理办法(试行)》第12条明确规定，“禁止餐饮经营者设置最低消费”。根据《办法》给出的相关处理措施，餐饮经营者违反《办法》的行为，法律法规及规章有规定的，商务主管部门可提请有关部门依法处罚；没有规定的，由商务主管部门责令限期改正，其中有违法所得的，可处违法所得3倍以下罚款，但最高不超过3万元；没有违法所得的，可处1万元以下罚款；对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。

此外，《办法》还规定，餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识。引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。国家鼓励餐饮经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜。