天津日报记者 李家宇 见习记者 马晓冬 今天起，由商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》开始实施，根据该《办法》，“包间最低消费”这个被消费者广为诟病的“霸王条款”被禁止，如果餐饮企业违反规定，将面临最高3万元的罚款。那么，这样一纸禁令会打破餐饮行业根深蒂固的潜规则吗？

记者调查发现，虽然禁令是“白纸黑字”，但不少餐馆经营管理者对此并不知情，一些餐馆依旧以“成本”为理由，收取“包间最低消费”。对此，专家表示，目前消费者维权存在一定困难，使得一些违规的企业有机可乘，要使规定落到实处，还需要降低维权成本，鼓励举报和投诉违规行为。

餐馆

不少餐馆继续收

经营者“倒苦水”

虽然包间最低消费11月1日起取消，但是记者调查发现，不少规模较大、档次较高的餐馆，设置包间最低消费的现象仍然普遍。在位于水上公园东路的某知名餐厅，记者以订今天的包间为名致电前台，工作人员表示，一个包间是10人桌，建议消费800元左右。当记者说明有6个人点500元左右的菜时，该工作人员表示最好坐在大厅，如果一定要订包间，需要另收50元服务费。也就说是，“包间最低消费”依旧存在。

禁设包间最低消费让消费者“点赞”，但也有商家“倒苦水”。在位于南丰路的某知名大众化餐厅，大堂经理杜女士告诉记者，以前遇到过这样的情况，顾客订包间时说8个人点大几百元的菜，但实际就餐时是4个人点了300元的菜，而且连吃带喝两个多小时，非常让人头疼；包间所占空间大、环境好、服务更到位，如果没有最低消费的门槛，对于一些薄利多销的小餐馆而言也会受损失，毕竟店租成本高，餐馆设定门槛是为了充分利用资源。

消费者

担心收费“换马甲”

包间最低消费“被自愿”

对此，记者采访的大部分消费者表示，白占包间、抠门儿点菜是极个别现象，稍微“懂事儿”的都不会这么过分；去包间一般是亲朋聚会，点菜也是以吃饱吃好为标准，不会铺张浪费；设置包间最低消费门槛的确会影响消费体验，更不应该用门槛把顾客挡在包间门外；消费者与餐馆互相理解就能吃得愉快，毕竟谁都不想“别别扭扭”的。

记者调查还发现，虽然“包间最低消费”被取缔，但“聪明”的商家会通过其他方式“找平衡”。位于华苑商圈的某鸭子楼则是将“包间最低消费”换了个“马甲”，很多消费者都“被自愿”。记者在其中一个包间点好菜后，服务员告诉记者，虽然现在取消了“包间最低消费”，但由于包间的确成本较高，还要另收20元的包间服务费。当被记者问及这里的包间是否都如此收费时，该服务员表示，20元数额较小，在包间用餐的顾客一般都不会计较这点“小钱”，花钱买个安静的环境还是值得的。

此外，也有消费者担心，取消包间最低消费后，如果服务差了、菜量少了，消费者更吃亏，毕竟“羊毛出在羊身上”。对此，许健律师表示，虽然设置包间最低消费是违规行为，但如果商家对菜价或者菜量做出调整，只要是在消费者知情的情况下，就是正常的市场行为，也就不涉嫌违反规定。

专家

消费者维权不易

打破潜规则更难

包间最低消费到底是价格调节的“市场行为”还是名副其实的“霸王条款”？对此，许健律师认为，设置包间最低消费既不公平也不合理，损害了消费者的选择权和公平交易权；如此门槛可能让消费者为不需要的东西“埋单”，也很容易造成浪费。

那么，如果餐馆违反规定继续设置“包间最低消费”，消费者会选择维权吗？经常在外就餐的谭女士告诉记者，“没精力为那点小钱耽误时间，保留证据也很困难，同时还得付出一定的资金成本；如果维权的话，毕竟我个人的力量太小了，而且程序又麻烦，我们都不会去。”

对此，律师许健表示，消费者为几十元去打官司的确成本较高，要让禁令真正打破餐饮业的潜规则，关键在于降低消费者维权成本，鼓励消费者向监管部门举报投诉违法的经营者；如果餐馆经营者违反规定，监管部门就应该及时查处，从而维护公平的市场秩序。