对采摘上来的蔬菜进行检验

天津日报记者 杜洋洋 张立平 在“舌尖上的安全”备受关注的当下，吃放心蔬菜成为了不少市民的迫切追求，正是瞄准这一商机，不少蔬菜种植基地都推出了“送菜上门”的业务，然而，这个市场看似需求很旺，但由于没有形成成熟的运营模式，经营困难也随之出现。日前，知名的蔬菜订制公司田园牧歌宣布倒闭，华南地区的东升农场也叫停了“宅配”直供业务，恰能说明目前行业所面临的困局。

[现象 尴尬的订单]

消费者试的人多，长期订的人少

从今年6月份开始，家住南开区的刘芳不再去超市、菜市场买菜了，为了让3岁的孩子吃得更加健康，她找到了一家有机蔬菜配送中心，只要缴纳一定的会费，定制一份套餐，每到周五下午，十六七斤新鲜蔬菜就从地头直接配送到了她家里。

对于刘芳这种蔬菜“宅配”的时尚生活方式，同样为时尚人士的公司业务经理商女士却果断放弃了。“去年我们家吃的都是配送的有机菜，平心而论，确实是很方便，再也不用下了班跑菜市场了，但到底是不是真的有机菜，我有点怀疑。”商女士对记者说，在尝试了一年之后，她决定不再续约了。

类似商女士这样的决定，在一些配送公司的业务报表上，或多或少有所体现。记者通过朋友介绍，找到一家位于津郊、集休闲采摘、耕种体验、家禽养殖、放心菜配送为一体的农业公司。公司经理刘先生对记者开门见山，公司成立4年，放心菜的配送一直处于新客户不断增加，老客户留不住的尴尬局面。从公司成立之初到现在客户的数量一直维持在一百户左右，每年续约的比例不足30%。

“我们价格还算公道啊！”刘先生拿出一张价格表，记者看到，根据菜量以及配送的次数不同，共有4种不同的套餐，800元的月卡、2200元的季卡、4200元的半年卡和8000元年卡。以800元的套餐为例，每周配送一次，每次7.5公斤、8种时令蔬菜。“这是有机菜的价格，比超市的卖价略低。按理说，对于一些高消费群体，应该是有吸引力的。”刘先生有些无奈。

在采访中记者了解到，有着刘先生这样无奈的经营者并不少。一位业内人士向记者透露，现在人们越来越重视生活品质，高端蔬菜瓜果有着很大的市场需求，同样是芹菜，有机的可能卖到二十多块钱一斤，普通的也就几块钱一斤，相比之下，利润差异显而易见。同时，将放心菜直接配送到市民家中，商贩、超市、市场这些中间环节都被省去，也降低了市民购买有机、绿色蔬菜的成本，这就使得不少有购买放心菜热情却无奈价高的市民，也可以购买相对便宜的放心菜了。乍看之下，这样的市场分析没有问题，很多企业也正是看到了这一点，纷纷涉水放心菜“宅配”。目前放心菜配送的目标群体主要是，有小孩的年轻父母、追求高品质生活的成功人士以及一些在津外籍人士，现在看来，市场上出现了一种尴尬局面，就是体验型的客户多，能固定下来的客户很少，这就需要企业花费精力去宣传，不断发展新的客户，否则很难维系。

[分析 消费者的顾虑]

为嘛订购超过一年的几乎没有？

日前，记者在河西区梅江某小区看到，两名蔬菜配送公司的推销人员正在发放宣传单，宣传单上标明了公司简介、联系方式、配送模式以及订购价格。一位推销人员对驻足咨询的小区居民说：“公司配送的都是绿色蔬菜，这些蔬菜在种植过程中使用的都是有机肥，绝对不用高毒农药，而且当天摘、当天送、保证新鲜。”听到这样的介绍，不少居民都动了心，想要尝试，当场就交了预付款。也有一些居民对此的态度则冷淡很多。“以前也订过，吃一两个月也就不愿意再订了。”小区内，正在遛狗的张阿姨对记者说。

随后，记者在该小区以及几处菜市场共随机采访了50位市民，记者发现，大多订购过放心菜的家庭最长持续一年，更长时间坚持订购的几乎没有。而一些没有订购过的市民则表示，如果知道订购的方式和渠道，就愿意试试。对于蔬菜家庭配送，为什么市民的尝试热情高，而持续订购的却寥寥无几呢？

顾虑1 配菜品种少，“吃来吃去就这么几样”

“第一次送来的时候还挺开心的，箱子打开一看，有黄瓜、西红柿、茄子、豆角、南瓜等六七个品种,也不知道是不是心理作用,配送的放心菜吃起来的味道就是跟菜市场买的不一样。”家住南开区的杨阿姨向记者讲述了放心菜第一次送上门的感受。

她说，为了能吃到安全、放心的绿色蔬菜，今年2月份，她花了1200元，在西青区的一家生态农场购买了一张月度体验卡，此后，每个周五下午，杨阿姨都能收到一箱放心菜。

“体验卡用完之后我就犹豫还要不要再订了，一个是菜的品种太少，每周都是那几种，连圆白菜和菜花都没有，还有就是蔬菜的量太少，一箱菜说是十二三斤，可就像南瓜、山芋都多占分量，其他的菜也没多少，这一个月下来啊，我也没少跑菜市场。”

河西区的张女士也有相同的感受：“虽说是一周送一次，但是每次送来的菜就算是我们这样的三口之家吃个三四天也就没了，就算没吃完，放到后面几天，也不新鲜了。而且品种也不能选择，吃来吃去就这么几样。”

除了品种少，一些市民还反映配送的蔬菜质量很不稳定。“有几次送来的小白菜叶子都有几片发黄了，黄瓜、茄子看着也不是很新鲜。”

顾虑2 怕被供应商糊弄，是否“绿色”真假难辨

品种少、质量不稳定只是一部分原因，说到底，更深层次的原因还是消费者和蔬菜供应商之间出现信任危机。

“包装盒上是印着‘精品蔬菜’‘绿色蔬菜’还有某某种养殖专业合作社几个大字，但单凭这些也无法说明里面装的就是绿色蔬菜、有机蔬菜啊，说到底，价格那么贵，每月要花上千元订购，盒子里装的是什么菜，还不是全靠他们宣传。”一位市民对记者说。

“有一次送来的黄瓜挺多的，有五六根，刚送来那天，炒了两根，剩下的就放冰箱了，过几天一看，黄瓜头变的粗大了很多，一看就是激素用多了，还说是绿色食品，从那以后我就不订了，不可信。”

“什么是绿色蔬菜？”“什么是有机蔬菜？”“怎样辨别？”连日来，记者采访消费者时得到的答案“五花八门”。由于认知模糊，很多消费者表示，目前市场上的无公害、绿色、有机蔬菜难以辨别，很多时候就是花钱买放心。

“要真是绿色、有机的，也情愿多花点钱，毕竟是为了身体健康，就怕挂着羊头卖狗肉，钱没少花，农药也没少吃。”一位消费者坦言。