“北公子”炸鸡店老板刘冀鲁

城市快报记者 程婷 “大三我要卖炸鸡！”这是天津大学信息学院电子科学与技术专业学生刘冀鲁的“炸鸡”宣言。今天，刘冀鲁开的“北公子”炸鸡店就要在天大四季村市场开业了，刘老板的目标是“创出自己的餐饮品牌，迈向全市乃至全国高校”。

创业不是突发奇想

开炸鸡店，这不是刘冀鲁的突发奇想。事实上，这个小伙子早就有创业的念头。

刘冀鲁人生第一次创业是在大一和三位高中好友一起做家政服务中介，尽管失败了，但刘冀鲁也积累了经验，并且很怀念那段一起奋斗的时光。第一次创业失败后，刘冀鲁踏上滇藏骑行之旅，用他的话说“去寻找人生的方向”，旅途中的坎坷挫折，让他的心境变得更加宽广包容，也让他的内心变得更加强大。

如今，当初的三个伙伴有两个选择考研，一个选择稳定的工作。刘冀鲁觉得，自己骨子里有一股闯劲儿，他想把创业进行到底。

卖炸鸡是一种缘分

在第一次创业过程中，刘冀鲁曾注意过一家看似普通的炸鸡店。老板的辛苦经营，让刘冀鲁和伙伴们产生一种共鸣。从那以后，创业团队原来的啤酒会议就变成了在这家店里的炸鸡会议。时不时，炸鸡店老板也会加入他们一起讨论，那种感觉让每个人都热血沸腾。

滇藏骑行回来，刘冀鲁发现，这家炸鸡店因为一些原因不再经营了。“这里有我奋斗的青春，有我太多的回忆。”刘冀鲁说，因为这样的缘分，才让自己做出把炸鸡店开下去的决定。

随后，刘冀鲁向父母借了一笔启动资金，从老板手中学习做炸鸡的技术，一个人把炸鸡店承包下来。为了做出好吃的炸鸡腿，暑假里，他几乎每天都泡在厨房里，用掉了100多斤鸡腿，每天试吃三四个改良品。店面装修时，刘冀鲁身兼数职，做设计、做电工、做木工。为了保证食品安全，他从原料采购到食物制作都亲自把关。

做有特色的炸鸡店

为了把握好学习和创业之间的度，刘冀鲁把“北公子”炸鸡店的营业时间定在了中午和晚上，请了一位阿姨在店里帮忙，还打算提供兼职给学生，而他自己则利用课余时间在店里坐镇。

如何让炸鸡店脱颖而出是个难题。刘冀鲁结合参加创业比赛时学到的互联网思维提出：关注消费者体验，创新经营模式，“做一家有特色的炸鸡店。”目前，他重点推出炸鸡腿和鲜蔬色拉两种产品，“做精做细”，之后再继续研发新产品。刘冀鲁希望，未来能找到志同道合的伙伴，成立自己的创业团队。正如“北公子”炸鸡店的口号“永远年轻，永远热泪盈眶”，坚持下去，实现创业梦想。