天津日报记者 徐杨 记者日前从市食品药品监督管理局获悉，天津编制下发《天津市食品药品安全监管事业“十二五”规划》。根据该规划，天津在2015年底前将根据实际需要整合扩大药品、医疗器械、保健食品和化妆品监管队伍规模，组建市、区(县)两级餐饮服务食品监管队伍；在大型以上餐馆、集体用餐配送企业、大专院校食堂等餐饮服务单位中推行电子台账、餐具热力消毒、内部食品安全管理网络、食品安全管理员等制度；提升小餐饮的食品安全水平，逐步消除无证经营小餐饮机构；加强餐饮食品检测院所建设，建设2个应急食品安全实验室，提高应急检验能力。

“十二五”期间，将进一步深化餐饮服务环节食品安全监督量化分级管理，使大型以上餐馆、学校食堂和集体用餐供餐单位100%达到食品安全信誉度B级以上，中型以上餐馆70%达到“大笑”或“微笑”标准，大型以上餐馆90%达到“大笑”或“微笑”标准，创建3—5个国家级、市级餐饮食品安全示范区(县)、培育50条推荐示范街、500—1000家示范单位。提升餐饮服务单位的自律管理能力和水平，使餐饮单位100%实行食品及原料采购索证索票并建立验收登记台账，大中型餐馆100%实施食品添加剂采购使用备案管理、分类管理，大型以上餐馆、学校食堂和集体用餐配送企业100%配备食品安全管理员，特大型餐馆、大型集体用餐配送企业、大专院校食堂100%建立电子台账和内部食品安全管理网络并与监督执法网络衔接。同时，打造提升示范店、改造规范一般店、淘汰风险严重店，鼓励推广区县、街镇对小餐饮实施集中规范管理，使60%以上小餐饮达到餐饮服务食品安全操作规范基本要求，创建20—40条小餐饮集中规范管理街区，培育300—500个推荐小餐饮示范点。

在加强药品和医疗器械监管方面，天津“十二五”期间将着力推进实施新版药品GMP认证工作，建立健全药品生产风险监管体系，到2015年天津医用氧、诊断试剂、中药饮片等药品生产企业将100%通过新版药品GMP认证并实施质量受权人制度。严格药品经营企业准入，提高药品经营企业的准入门槛，引入药品电子监管码、现代物流配送及冷链运输能力等技术要求，发展药品现代物流和连锁经营，加强对药品冷链物流的监管，提高企业规范管理水平和质量保障能力。天津还将加强药品不良反应监测中心建设，建立市药物滥用监测机构、区县药品不良反应监测机构完善监测体系，提升对药品、医疗器械上市后监测、预警、安全性再评价等方面能力，及时发布安全预警信息。另外，天津还将按照国家要求对基本药物、特殊药品和高风险药品实施电子监管，对基本药物、特殊药品、高风险药械品种生产企业的生产过程试行在线、实时监管，对基本药物品种抽验覆盖面达到100%。